Récolte, séchage, affinage

Une fleur de plein champ se joue autant après la coupe qu'avant. Cette page donne le geste, la durée et les dates. Elle ne donne pas les réglages.

La coupe

À la main, plant par plant, à pleine maturité. Pas de date de récolte fixée à l'avance pour une parcelle entière : chaque pied est coupé quand il est prêt, ce qui étale la récolte sur plusieurs passages. Entre le semis de mars et le dernier passage de novembre, il s'écoule huit mois.

C'est possible ici parce qu'il y a deux cents pieds. Ce serait impraticable sur deux hectares, et c'est la première conséquence concrète de la taille de la parcelle.

Le séchage

Deux à trois semaines, à l'intérieur, à froid, en température et en hygrométrie tenues.

Le mot « à froid » n'est pas décoratif : sécher vite et chaud fait partir en trois jours ce qu'une plante a mis six mois à fabriquer. Sécher lentement, dans une atmosphère qui ne bouge pas, coûte des semaines de place et de surveillance. Sous le climat d'octobre — 120,3 mm de pluie, 14,9 jours de pluie — sécher dehors n'est de toute façon pas une option.

La manucure

À froid, aux ciseaux, à la main. Calibre minimal 12 mm : aucune fleur en dessous ne quitte l'atelier.

Sur les lots conduits en Full Sun, la manucure se fait à la commande — la fleur reste entière jusqu'au moment de la préparation, et n'est parée qu'à ce moment-là. Une fleur manucurée six mois à l'avance a six mois de surface à vif ; celle-ci n'en a pas.

L'affinage

À froid, en atmosphère tenue. La durée n'est pas la même d'un lot à l'autre, et elle est écrite sur chaque fiche.

Deux exemples opposés, tous deux en vente aujourd'hui :

• Lulu La Nantaise (LLN-SD25) — récoltée début août 2025, affinée douze mois, analysée en fin de garde le 19 août 2026. Le rapport décrit la fleur telle qu'elle est vendue, pas telle qu'elle a été récoltée.
• Legendary Skunk (LGSK-SD26) — récoltée le 24 juillet 2026, manucurée le 1er septembre, présentée en primeur. Son affinage se poursuit ; son expression n'est pas à son terme, et la fiche le dit.

Ce que nous ne publions pas, et pourquoi

Les températures, les taux d'hygrométrie et les durées exactes du protocole ne sont pas publiés.

Ce n'est pas une coquetterie et ce n'est pas un vide : c'est la matière que la maison transmet en conseil et en formation, à des producteurs qui la paient. La publier gratuitement ici reviendrait à faire payer les uns pour ce que les autres reçoivent en lisant une page.

Ce qui est publié, en revanche, l'est intégralement : les dates. Toutes celles qui suivent sont vérifiables sur les fiches et sur les rapports d'analyse.

Le calendrier daté

Saison 2025

Saison 2026

Le début du calendrier

Chaque saison s'ouvre par un semis, en mars. C'est la seule opération d'un cycle qui ne dépende ni de la conduite ni de la variété : la parcelle démarre au même moment pour tout le monde, et ce sont les conduites qui écartent ensuite les dates de récolte de juillet à novembre.

Entre le semis de mars et la coupe, tout ce qui est publié sur ce site est daté. Rien de ce qui est daté n'est arrondi.

Le conditionnement

Scellé à la propriété. Sachets Grove Bags TerpLoc pour les gammes Signature et Tête de Cuvée ; doypacks pour les gammes Sélection et Volume. Formats 3,5 g, 10 g et 25 g selon les références.

Le numéro de lot figure sur chaque sachet, et le QR code du sachet ouvre le rapport d'analyse de ce lot.